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樓主: ASO

秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 ) [複製鏈接]

ASO

萬分會員

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871^#

發表於 2013-6-21 14:44:11 |只看該作者.....

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曬冬瓜

冬瓜堆積放久也會爛已經爛了一粒可能太重被我摔來摔去
趁這幾天太陽毒辣先處理兩個冬瓜來做醃冬瓜看看

(1). 先削皮去籽
(2).切小塊曬太陽

找一下資料得知冬瓜最具藥用價值的部位其實在子、皮
煮水飲用或入藥可輔助治療咳嗽、除濃痰與利水，兼具美容與改善健康的效果
很少人知道料理冬瓜時，最好也別丟棄冬瓜皮及子
但體虛、容易拉肚子、腎弁鄐ㄔ瓩怐怳ㄘy大量食用。

藥典記載冬瓜子為治肺熱咳嗽、痰黃黏稠的用藥之一，可搭配相關方劑
現代研究更發現冬瓜子除利水外，還能促進干擾素產生，增強抗病力。

但冬瓜子煮水後沒有藥味，一般健康民眾也可常喝。不過腎弁鄐ㄔ瓩怑n注意
冬瓜皮、子都含有一定量的鉀，不宜吃過多
另冬瓜性涼，體虛易腹瀉者單用時需留意
煮冬瓜湯時，別放鹽等鈉含量高的調味料
醫師提醒，冬瓜湯的利尿除濕效果易因放太多鹽而受影響。

對於想利用冬瓜利水除溼熱者，中醫師建議冬瓜茶或冬瓜湯最好自己煮
且洗乾淨後連皮帶子一起煮，不宜加糖，利水除濕的效果才理想
一般販賣添加釵h砂糖的冬瓜茶，恐怕完全無法達到利濕除熱的效果，喝多了對健康沒有好處

冬瓜在中醫眼中有助止消渴，有瀉熱利水的效果；冬瓜子也是利水常用藥材之一，因此煮冬瓜湯時若能保留冬瓜子，也能增加冬瓜湯利尿幼�
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大野狼

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攝郎

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872^#

發表於 2013-6-21 19:05:25 |只看該作者.....

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這一堆土芒果看起來一點都不起眼，鳥漆媽黑的，
但經您的巧手這麼一變，竟然讓人看了都流口水...
chingwen 發表於 2013-6-21 13:13

偶是學南部人吃芒果青的
小時~採青芒果下來吃被阿公罵~~>還沒熟
酸溜溜的哩!!!!!好吃

流口水啦~

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ASO

我的農村生活！
感謝站上諸位大大無私分享~
#自然就是美#～

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ChiaChen

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873^#

發表於 2013-6-21 19:18:25 |只看該作者.....

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這是我今年收成的第一條葫蘆瓜與小黃瓜.
種子在"蔬菜之家"買的,那裡有賣普通葫蘆和玩具葫蘆種子.

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874^#

發表於 2013-6-23 03:16:39 |只看該作者.....

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我要出嫁時我阿嬤給我一個葫蘆瓜還綁上紅帶子
不懂事的我心想阿嬤為何不給我黃金而給不值錢的葫蘆瓜
現在我懂了那葫蘆瓜是我阿嬤親手種的可做水瓢
是她種的葫蘆瓜裡形狀最漂亮的她用刀慢慢的仔細的刮去外皮然後曬乾
我跟它吊在房間們口每天進進出出都可以看到它(聽說可闢邪)
到現在已經快30年了睹物常常思念故人~
ASO 發表於 2013-5-14 13:47

我個人對葫蘆瓜觀感:
葫蘆瓜造型美麗,我很喜歡瓜棚吊滿葫蘆欣賞.葫蘆瓜煮後很清甜,滑嫩,稍燜就軟滑,我很喜歡吃,缺點是肉好少喔,炒一次大概要3~4顆(如同澎湖菜瓜般肉好少).但是別想要留乾葫蘆當擺飾,我實驗多年,從沒成功過,老是最後關頭會凹陷(陽光直射)或變形(太早刮皮)或發霉(窗口陰乾).真的太難了.

由那個乾葫蘆就能了解你阿嬤的愛心,那是滿滿滿的....... ^^

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ASO

萬分會員

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875^#

發表於 2013-6-25 12:41:10 |只看該作者.....

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我個人對葫蘆瓜觀感:
葫蘆瓜造型美麗,我很喜歡瓜棚吊滿葫蘆欣賞.葫蘆瓜煮後很清甜,滑嫩,稍燜就軟滑,我很喜歡吃,缺點是肉好少喔,炒一次大概要3~4顆(如同澎湖菜瓜般肉好少).但是別想要留乾葫蘆當繒�,我實驗多年, ...
ChiaChen 發表於 2013-6-23 03:16

但是別想要留乾葫蘆當繒�,我實驗多年, ...
也釦A的方法還要改進吧
下圖這個葫蘆瓜小巧平凡阿嬤給的好像可以放到天荒地老~

我看販賣葫蘆瓜的商店都把葫蘆瓜上漆光亮光亮的
我也曾想買漆來漆看會不會可以再放久一點
一忙在忙也就忘了

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ASO

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876^#

發表於 2013-6-25 13:12:48 |只看該作者.....

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本文章最後由 ASO 於 2013-6-25 13:22 編輯

醃冬瓜

兩粒吋瓜總重14.5斤去皮去籽後剩下13.4斤
曬過太陽縮水後剩下8斤
鹽13兩糖13兩豆粕一斤米酒一罐甘草10片
另買一罐25元料理米酒
做法: (1) 先用一些料理米酒洗一下空罐子
      (2) 鹽糖豆粕混合在一起
      (3) 倒些料理米酒於碗裡清洗曬過的冬瓜
      (4) 一層冬瓜一層調味料直到排滿排完
      (5) 最後把剩下的調味料全部放入在倒些米酒