新竹山區,沒有盡頭的墾荒歲月

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2021/05/20 桃子, 被暴力摧殘了.

傍晚前, 順便到位置最下方的桃樹瞄了一眼, 然後心中大驚.

那棵樹 ( 屬於較早種植的元老 ), 雖然今年的掛果率不高, 大約也套了 60 個 袋子吧.

大致看了一下, 被撕破的已經超過 40 個, 剩下沒多少袋子還完整的.



決定先搶收那棵樹上剩餘的部份, 幸好, 有幾顆尚未受害.

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又繼續採別棵樹的, 反正多搶一些, 就多吃一點.

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許多是當場袋內就徹底爛光, 就地丟棄, ( 蠼螋, 原來, 它們似乎是會等到接近成熟才開始搞破壞, 比較愛吃甜的 ), 有些還不到半毀的, 先帶回家再研究. ( 有些還有部份可食, 不過當然是優先吃完整無損的 ).

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本次最重的, 147 公克, 超過平均值 130, 但是低於先前有顆 160 的.

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採幾條小黃瓜, 順便撿回一粒小木瓜.

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假如根據 破袋率 67 %, 33 % 未破的裡面又爛掉 50 % 來算, 完整的, 只有樹上整體的 16.5 % 而已.

受損率 83.5 %....天啊.

不過, 比起前兩年的 98 % 受損 ( 16.5 % 對 2 % ), 至少是....進步七倍.

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2021/05/22 桃子搶收. ( 紅玉 ).

發現最接近下方樹林的兩棵樹, 已經受到超級嚴重損失之後. ( 被扯掉以及袋內爛掉的, 約佔 83.5 % ---> 有一半是動物暴力的直接吃掉, 有些只扯出某些縫隙之後, 蠼螋 趁機鑽進裡面啃食, 果實直接在袋內爛掉 ).

距離較遠一些的桃樹, 被扯袋子的痕跡, 看起來還沒有兩或三成, 受害較輕一點.

因此, 即使有許多看起來還 " 轉紅不很明顯 " ( 顏色越紅, 熟度越高 ), 還是決定儘量先搶收一部份. ( 至少可以用來做一點人情, 免得繼續再撐更久之後, 可能自己沒得吃, 人情也做不到 ).

許多在袋內腐爛掉落的就撇開不講了, 陸續開袋之後發現, 至少還有 1 /3 到半數左右, 算是屬於比較完整的.



採果中途, 有一些稍微完整的, 在現場先拍個記錄. ( 右上角那粒, 是今年的霸主, 最飽滿也夠紅 ).

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天黑回家之後再度檢視, 外表比較完整的, 放一個籃子. ( 目視到有缺陷的另外分開 ---> 自己吃可以, 不能拿給別人 ).

這是送給山區的 " 附近早年鄰居 " 的部份. ( 這籃分成兩份, 因為是兩兄弟 )....另外在山區現場, 採收後送給另一位, 約這籃一半的數量.

因此是送出這張畫面的 " 一倍半 " 左右. ( 算顆數的話, 45 ~ 50 之間吧 ).

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然後, 挑出這次 " 感覺較大或是較重 " 的三顆, 秤看看.

以資料的 平均果重 130 公克 當標準, 先前幾次試採, 創下的最高記錄是 160, 這是這天的第三名, 已經超越記錄了.

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此次的第二名, 又再次超越.

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在山區開袋時, 光看外表的個人直覺上, 就知道這粒可能是本次冠軍, 所以還在樹上時, 先特別幫它拍個紀念照.

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一秤之下確定了, 果然....它真的就是今日霸主. ( 極大可能, 也是 2021 年度霸主 ).

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套袋約 600, 雖然隨著果實越成熟, 受害的狀況也越來越嚴重, 至少已經有幾次試採試吃, 自己的家人都有吃到一些, 部份的外家親戚也分享到一些, 山區的兩戶早年鄰居也有分到一些.

整體受害比率, 不好算, 假設總受損率高達 70 %, 600 粒 裡面, 好歹也還有 180 粒 是屬於能夠吃到或分送的, 跟先前預估的數值還蠻接近.

樹上還有一部份, 還能夠繼續採回多少, 其實也不算很重要.

因為, 多數該吃到, 以及能夠分到的人, 今年多數都有吃到. ( 前面的兩年就很慘, 勉強嚐到味道而已 ).

然後, 這個品種 " 可能出現的最大極限果重 ", 大概也都知道了. ( 四處孤狗, 還是沒找到育種期間, 這個品種最大果重的相關資料部份 ).

展望明年的話, 還有另外兩種 " 果型應該會更大 " 的品種 ( 夏蜜 / 春豐 ---> 今年只有三粒初果, 感覺尺寸差異不怎麼明顯, 然後...採起來跟 紅玉 直接混做堆了, 連風味都不知, 因為後來根本不知道誰是誰 ).

那兩種, 明年應該就會開始零星掛果 ( 今年只有某一棵樹上, 出現三粒, 明年大概每棵都會有 ), 不過嘛...那也是一年之後的事了.

註 : 編輯是因為, 原文倒數第二段文字, 居然把 春豐 按到變成 春風 了.

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2021/05/23 柳丁幼果. ( 晚侖西亞 ).

受限於能夠使用的空間不多 ( 還有芭樂香蕉木瓜桃子芒果栗子....一大堆不同東西 ), 對於柑橘類, 只能選擇少量多樣 ( 每一品種, 頂多 2 ~ 5 棵以內 ), 甚至於有些弄成一樹兩果.

多樣, 是想要分散不同的採收期間, 延長吃得到不同柑橘種類的機會.

晚侖西亞, 應該屬於 " 成熟時間最遲 " 的品種 ---> 據說是 3 ~ 4 月, 未採的果實跟新開的花朵, 同時出現在樹上.

這是 2019 年尾種植的. ( 距今約 17 ~ 18 個月 )....接穗有點太長, 切掉一截.



2021/03 開了許多花, 但是這棵沒有掛果.

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另外一棵, 也是截掉頂端一部份.

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今年也開了很多花朵.

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然後, 這棵掛了兩粒 ---> 是否能夠掛到成熟, 反正沒什麼差啦. ( 別的不同柳丁種類, 還算夠 ).

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兩棵幼樹, 還不到半米高, 能夠開始掛果也蠻讓人意外.

真正要有幾顆果實可以採, 應該要等到 2022 開的花, 2023 / 04 才有得吃吧.

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2021/05/24 夜晚, 水蜜桃, 變成罐頭.

水蜜桃 採收之後, 基本上都放不久, 如果太多天沒吃完, 可能也逐漸壞掉了.

雖然獸害與蟲害嚴重, 整體損失率可能高達七成, 不過套了六百, 只剩下三成的話, 好歹也還有一百八, 扣除試採試吃以及送出的 " 假設 80 粒 ", 那就差不多還有一百.

因為採一次就好幾十粒, 直接生鮮食用, 一定無法如期吃完.

所以....決定像 鳳梨罐頭 一般, 弄成桃子罐頭.

這是第一梯次的 " 實驗品 / 材料 ".



切瓣以及去核.

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一般材料都是做硬桃類 ( 甜度相對比較低一點 ), 說法是用 8 倍水, 1 倍 的糖.

這個品種, 完全成熟的時候, 還算蠻甜的, 因此決定使用 7.2 倍水, 1 倍糖 的混合比例. ( 糖水太淡, 桃子的甜味會被稀釋 ).

使用 " 無開關 / 會直接保溫 " 的電鍋加熱, ( 保溫也算是繼續加熱更久一些 ), 後來忙其他事, 忙到忘記它的存在. ( 過度加熱, 本來就已經很軟的材料, 變得軟到過頭 ).

等到回神, 想到這些桃子在電鍋裡面需要處理的時候, 用筷子試夾, 天啊, 跟夾一塊 " 超嫩豆腐 " 的情況差不多.

拿三個碗, 分別放兩塊果肉, 以及些許糖水, 叫三個小孩試吃看看.

小女兒首先吃, 然後說 : 好甜, 順便把汁喝掉了.

大女兒聽到好甜這兩字, 吃完果肉, 說不要喝汁. ( 她在自行控制體重, 晚餐之後不食或減食...168 對 54 左右, 其實還好啦 ).

請她試著喝一口就好...然後, 喝了一小口, 沒說啥.

兒子吃了果肉, 也把汁喝掉... 說 : 還好啊.

兒子問說 : 大女兒剩下的一些汁怎麼處理? 回說 : 你直接喝掉吧. ( 筆者自己有先試嚐與試喝過了 ).

所以基本上, 小孩似乎都還相當能夠接受.

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裝成兩大兩中的四罐. ( 桃子外皮很紅, 果肉的色澤完全不見了, 汁液則是粉紅色, 蠻特別的 ).

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本來使用軟桃當材料, 加熱時間就比較難控制與拿捏 ( 硬桃比較耐煮 ).

忙其他事, 一時疏忽, 砸鍋了. ( 入口即化 無所謂, 汁液喝起來也還好, 至少還能吃 ).

反正是首度嘗試, 當做練功.

下個梯次的話, 要把果肉的口感, 控制到跟鮮食很接近或是類似的感覺. ( 儘可能的短暫加熱與殺菌就好 ).

沒關係啦, 一次失敗而已....反正, 可以繼續拿來練功的材料, 還沒用完.

水蛙

nature4d大，您的紅玉水蜜桃只看到秤重重量，好像沒有拿個礦泉水瓶或香菸盒比較一下，
顯示水蜜桃的比例，最近在附近新開一家果苗場，看起來頗俱規模，進去參觀一下，
有看到熱帶水密桃(150元)、特大水蜜桃(150元)、及紅玉水蜜桃(300)元等三種果苗，
苗場主說紅玉水蜜桃目前最受歡迎的品種，果實大嗎 ? 不知道好不好種 ?

nature4d

水蛙 發表於 2021-5-25 14:50
nature4d大，您的紅玉水蜜桃只看到秤重重量，好像沒有拿個礦泉水瓶或香菸盒比較一下，
顯示水蜜桃的比例， ...

蛙大 可能太忙了, 只瞄一下圖片, 都沒看字.

最早說過的是 910 # 的內容 ( 有秤重照片 ).

再來的是 933 # 那篇, 而且是用紅褐色的字體.

距離最近的是本頁的 941 # 跟 942 # 兩篇, 裡面都有寫. ( 平均果重 130 公克 ).

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台農四號, 紅玉 已經稱為 " 大型 ", 平均 130 而已, 也不算很大, 但是味道還不錯.

台農一 ( 春蜜 ) 大約接近, 平均是說 131.

台農二 ( 夏蜜 ) 更大, 平均 157....也有資料是平均 200. ( 據說單顆曾經超過 300 ). 稱為超大型.

台農三 ( 春豐 ) 差不多, 平均 143.

不過後面三種, 我還沒吃過.

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以 紅玉 的規格 ( 130 ) 來說, 我那三粒 167 / 182 / 198 的, 大概已經屬於 " 極限 " 了.

水蛙

nature4d 發表於 2021-5-25 15:09
蛙大 可能太忙了, 只瞄一下圖片, 都沒看字.

最早說過的是 910 # 的內容 ( 有秤重照片 ).

請原諒小弟資質努鈍，只看照片的重量沒啥概念，
建議可以放個東西在一旁顯示比例較能清楚知道水蜜桃的大小
例如:一枝筆或50元硬幣

Zefram

水蛙 發表於 2021-5-27 09:08
請原諒小弟資質努鈍，只看照片的重量沒啥概念，
建議可以放個東西在一旁顯示比例較能清楚知道水蜜桃的 ...

已經都變成罐頭了 應該得等明年了

看重量應該是有蜜棗那麼大

水蛙

Zefram 發表於 2021-5-27 09:23
已經都變成罐頭了 應該得等明年了

看重量應該是有蜜棗那麼大

羨慕水蜜桃多到可以做成罐頭。
台南天氣炎熱，之前屏東的親戚給我2棵大果黃金果(已嫁接)
過年前地植，一棵2月底陣亡，另一棵前天陣亡，一周平均澆2次水，
澆水的時間都挑選在黃昏時，還是撐不過夏天 ，好不容易看到
附近有苗商賣水蜜桃苗，卻又怕天氣炙熱，嬌嫩的水蜜桃苗抵擋不住台南的毒辣的日曬

poki

水蛙 發表於 2021-5-27 09:44
羨慕水蜜桃多到可以做成罐頭。
台南天氣炎熱，之前屏東的親戚給我2棵大果黃金果(已嫁接)
過年前地植，一 ...

水蛙大別太悲觀~有蠻多南部的home友也嘗試種植熱帶水蜜桃
我在屏東種植熱帶水蜜桃都能有收穫~您的果園位置更沒問題了
就選個適合的品種繼續努力吧