何時採收紅鳳豆？

sunmin42

胡媽媽分享的紅鳳豆4/中旬播種至今已陸續採收，於前幾日立冬時加在羊肉煮一鍋羊肉爐，覺得外皮粉老硬，需咬去皮才能享用鬆軟的豆肉，是我太晚採收？
初次種植有些眉角不懂，不知種植多久可採收？不知如何去除硬邦邦的外殼？就一直任其掛果，直到看到東大動用榔頭敲破外殼才如法炮製動家私




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sunmin42

labo 發表於 2014-11-12 20:21
敝人種過紅鳳豆,心得...好種,不難吃
吃法:幼嫩時採摘10~15cm,連豆莢切粗絲,炒豆瓣加辣椒,好吃
       成熟 ...

原來在15cm左右嫩莢時可快炒來粗，再更大時剝殼取豆，但是生豆不易去豆皮，大大如何去皮炒豆沙？煮熟後想粗要一顆顆咬破皮，家人嫌麻煩不捧場 請傳授快速去皮法 嫩莢口感像翼豆？今年4月種翼豆，枝葉攀爬繁茂，但一顆也沒粗到 種錯季節了？看到網友粗翼豆粗到怕，我只能唉怨無奈！