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童年味蕾記憶中的美食──高雄新國際西餐廳牛排+自助沙拉吧 [複製鏈接]

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新手上路

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發表於 2014-12-4 12:03:21 |只看該作者.....

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據說一個人童年的味蕾記憶會成為長大後鑑賞美味的標準，而成年後所認為的美食，其實就是在找回童年味蕾記憶而已。這樣說來，在我的味蕾記憶中，名列第一的，應該就屬高雄的新國際西餐廳了吧。

小時候我曾經在高雄住過不短的時間，還記得那時爸媽每逢假日都會拉著我去西餐廳吃牛排打打牙祭，其中，讓我印象最深刻的美食，就屬「高雄新國際西餐廳」的牛排──這間創立於1964年的西餐廳，從我懂事起就知道他的經典牛排，備受很多老饕們的推薦。

高雄新國際西餐廳是全台灣最經典的牛排西餐廳之一，也是當年我爸媽出去玩時必選的西餐廳首選，這間走過半世紀的老店絲毫不因歲月而遜色，反而像紅酒一樣愈沉愈香。鑒於以上種種原因，所以每次我一回高雄，就必去新國際西餐廳點一客牛排排餐，重溫童年的味蕾記憶。

這次，我和同事請了沒用完的特休回高雄，除了曬曬高雄熱情的太陽、逛逛高雄駁二，當然也要帶她來吃我大力推薦的高雄美食──新國際西餐廳的排餐，讓她品嚐厚實醇美的牛排以及豐盛的沙拉、熱食自助吧！

來的路上，同事說她也曾聽過其她高雄朋友推薦新國際西餐廳的牛排，所以一直非常好奇，究竟是怎樣的牛排可以讓這麼多人魂牽夢縈？看她非常情緒高昂的模樣，這不，我還在外面取景，她就馬上上前跟服務生攀談了。

跟服務生表明我們有訂位之後，他就引導我們上樓。

新國際西餐廳室內的裝潢依舊莊嚴、漂亮，牆上還掛著充滿回憶的老照片。

而當同事跨進二樓，她非常訝異高雄老字號的西餐廳，居然是一個明亮、氣派、清爽的空間。

餐廳的鎮店之寶，前方小牌子還有一段浪漫的故事說明。

我們來的有點早，所以店內人還不多，剛好也讓我們有機會可以在周圍繞一圈，順便幫同事介紹一下環境。這裡的空間整個就是寬敞、舒適，坐在座位上也不會有背部椅子互擠的感覺，動線也很流暢，感覺很舒服。

環境看完了之後，接下來當然就要進入大啖美食的階段。

今天我們是專程挑在平日中午來的，目的就是為了要吃到網路上很多人推薦，新國際西餐廳超平價的商業午餐──自助沙拉吧＋精選排餐！供應時間只有短短的11：30~14：00，如果想要吃經濟、品質又高檔的排餐，動作就要快。

我們走到新國際西餐廳的沙拉自助吧區，這裡也是我要推薦的一大亮點，這區的自助吧菜色非常多元，最重要的是新鮮！而且他們還會專門在自助吧生菜區的下方放滿冰塊，保持蔬菜冰冰涼涼的溫度，讓食物入口輕甜清脆，即使不沾沙拉等佐醬，也非常可口。

擺盤漂亮的熟食。

這顏色看起來就很可口……

熟食區也有很多種特色菜餚，像是椒麻豆包、糖醋里肌，還有義大利麵和熱炒蔬菜等，這些菜色嚐起來都非常美味，鹹淡剛好，重點是，這些料理全都是熱食，不會放到冷掉，這點頗受我同事的讚賞(因為她以前在別家吃過冷冰冰的自助吧，超不爽的XD)。

自助吧當然還少不了飯後水果與甜點，這一大檯的自助吧，看得同事眼花撩亂，直說這真是史上最划算的自助吧了！

吧檯上的小蛋糕吃起來軟軟綿綿的，口感也很不錯，而且只要檯上的食物快沒了，服務生就會馬上補新的上去，不太會有空盤的情況出現。

而當我們吃自助吧吃得很歡樂的時候，我們的主餐──菲力牛排跟沙朗牛排也紛紛上桌了！

新國際西餐廳的牛排總是不會讓老主顧失望。看看我的菲力牛排，我是叫3~5分左右的熟度，一刀切開可以明顯看到裡面的血色，這牛肉嚐起來一如我記憶中那般軟嫩好吃，柔嫩紮實中帶有一絲血味的肉質搭上半熟的外皮，混在一起吃下肚的滋味真的讓人難忘，也讓我不禁再次肯定新國際請來的主廚先生，手藝如此之妙啊。

而我同事因為比較怕生食，所以直接叫了接近全熟的沙朗牛排，雖然說是接近全熟，但聽她吃了之後分享，肉質也不會有過柴感覺，表皮脆脆的，牛肉本身還帶有濕潤感，咬起來還是可以嚐到牛肉的鮮甜，味道果然沒有讓她失望。

其實後來等我長大之後，吃過一般牛排館才知道，高雄新國際西餐廳的牛排之所以好吃，主要是因為他們選材很仔細，牛排都是選用美國跟紐西蘭的特級牛肉，吃起來的口感當然會比外面一般等級的牛排還好吃，再加上這裡主廚料理牛排的火候與時間掌握得恰恰好，才能使肉質甜嫰而不乾柴，並且長期保持一樣的品質，和我小時候吃到的味道一樣，教人念念不忘。

這次帶同事到高雄玩，重回新國際西餐廳享用美食，讓我再一次感受到這裡的牛排除了堅持傳統的好味道，另一方面也不斷創新，提供自助吧等多樣化的菜色給客人選擇，才會一直吸引老主顧跟新客人的光顧。