廚餘液肥的NPK成份分析

DavidChiou

很多人自製廚餘堆肥，也有廚餘液肥。但是絕大多數人對於廚餘液肥的氮磷鉀成份為何，都不知道，因為去查書籍，標準答案都是「每個人的廚餘液肥成份不同，無法一概而論」。

但在我這幾年有機會就留意相關的數據後，發現其實廚餘液肥的氮磷鉀成份還是有個大概範圍的！

先講結論：

• 廚餘液肥的成份通常 鉀(K) > 氮(N) > 磷(P)。
• 養份含量各約0.1% ~ 3% 之間，因此若是已放置較久的液肥（發酵當中有害物質已分解），稀釋20倍以上就可以施用了，不見得要像坊間說的須要稀釋100倍甚至1000倍以上，那樣太淡了。
  

以下是推論過程：

可參考以下例子：
A. 一位部落格主自製的廚餘液肥二罐分析的結果：
c.f. http://greenagro-tw.blogspot.com/2010/03/bl0g-post_16.html

氮(%).        磷酐(%).        氧化鉀(%)
家庭廚餘液肥(黃液)        0.14%, 0.05%,        0.33%
家庭廚餘液肥(紅液)        0.15%,        0.07%,        0.44%

B. 高雄縣彌陀鄉化驗的各種廚餘液肥成份：



綜合以上A、B，大家可以發現絕大多數是K>N>P，這不是沒有原因的。因為磷的移動性很低，因此瀝出來的液體養份磷最少是很直覺的一件事。而在廚餘堆肥（不是液肥）中，通常剩在堆肥中的氮遠高於鉀，例如以下彌陀鄉化驗廚餘堆肥（不是液肥）的例子：

按這裡顯示圖片

N>>P>K，也就是有大量的氮留在固體堆肥中，鉀則大量隨液肥流走。因此在液肥中的鉀自然容易高於氮。

當然，若廚餘堆肥的材料比較特殊，例如都用魚或骨粉，自然會有例外，但我看到目前為止的各廚餘液肥檢驗報告都有明顯的K>N>P的趨勢，在統計上來說有其顯著性，不保證但可參考。

至於稀釋倍數而言，這個變異會更大，但上面的例子也可看出各成份大約0.1% ~ 3% 這個範圍。以最濃的3%來算，稀釋20倍 3% / 20 = 0.015%，即千分之一點五，一般化肥施肥的濃度範圍。而若用0.1%來算，稀釋20倍 0.1% / 20 = 0.005% 濃度就很低了。因此若照坊間所述稀釋成100倍以上，好處是絕對肥不死、鹹不死植物，壞處是象徵意義大於實質意義。

當然，液肥的濃度差異會比養份來得大，例如若廚餘中有化肥成份，那可能濃到不像話，但一般家庭廚餘應該也是在一個合理範圍，自己如果作出超濃液肥，則自己要注意把稀釋倍數提高。另外，廚餘液肥剛做出來時畢竟雜菌多、對植物有害的有機酸也多，因此要放一、二個月以上，要能接觸空氣（拿幾層布封口避免蠅蟲下蛋），讓液肥徹底有氧發酵後全黑了才使用，才比較安全。

這議題就專業單位來說不敢給數字，因為有原則就有例外，尤其是家庭自制的，專業單位給了數字怕若有例外揹黑鍋。不過我不是專業單位，就貼上來給大家參考啦。

DavidChiou

這篇論文：
http://edoc.ypu.edu.tw:8080/pape ... %96%87%E6%AC%BD.pdf
當中的一些數據，也支持以上的看法。

以我個人來說，如果不是特別濃的廚餘液肥，又是耐肥不怕死的植物，而且液肥又接觸空氣放了幾個月全黑了，廚餘液肥稀釋十倍就下了，這樣肥效較高。怕肥傷的植物才會稀釋為更高倍數。

廚餘液肥的鉀含量較氮、磷高，對於正在結果的果樹增加甜度會很有幫助，也對於增加植物的抗逆性（過冷或過熱的天氣）有幫助。

黑面

DavidChiou 發表於 2013-9-12 23:54
這篇論文：
http://edoc.ypu.edu.tw:8080/paper/ent/2008%E7%92%B0%E5%A2%83%E6%B1%A1%E6%9F%93%E8%A9%95% ...

另一個想法, 自製液肥或堆肥的用途在於增加土壤的菌種

DavidChiou

黑面 發表於 2013-9-13 08:11
另一個想法, 自製液肥或堆肥的用途在於增加土壤的菌種

對。另外似乎也會增加土壤中腐植酸之類的東東，不過我沒研究就不亂說了 :-)

reane86

看來 廚餘液肥 肥份不高, 但是, PH值 ..... 偏酸 .... 還是得稀釋多一點水.

DavidChiou

reane86 發表於 2013-9-14 12:36
看來 廚餘液肥 肥份不高, 但是, PH值 ..... 偏酸 .... 還是得稀釋多一點水.

對。理論上，酸性液體每稀釋十倍，PH值會上升1，若有對酸鹼值敏感的植物可以此判斷稀釋後的酸鹼度。

印象中如果發酵後接觸氧氣，那麼PH值會漸漸接近中性，這點也可參考。

大地彩妝師

最近也在玩這個
以後的落果就丟進去
只是
為何我做出來的會臭臭黑黑的
而有的是金黃色比較沒臭味呢

DavidChiou

有柳丁皮、鳳梨皮等內含物的液肥比較香。
或是加益菌的話比較不易臭，但成本高非常非常多。
否則一般厭養發酵臭臭黑黑是正常，有氧發酵則要小心蒼蠅飛入。