一週大的奇亞籽和藜麥小幼苗

sdisuper

目前有一種高單價的穀類正在全世界先進國家流行,它的名字叫藜麥,台灣則是在2004年開始由林務局委託國立屏東科技大學森林系郭耀倫等5位教授著手研究，2008年正式發表紅藜(Chenopodium formosanum)為台灣原生種植物，中文名為台灣藜。

藜麥Quinoa 富含極大且極佳的營養價值，從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食，被等同於黃金珍貴地看待，在1980年代被美國太空總署NASA 的科學家評估為最適合給太空人食用的糧食之一(Quinoa: An Emerging "New" Crop with Potential for CELSS)，聯合國糧食與農業組織(FAO)也肯定其藜麥的營養價值，被視為未來糧食危機的重要穀類作物(Neglected crops: 1492 from a different perspective...)，藜麥已被證明是鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、維生素B、A、E的極好來源，足以滿足人類的飲食營養要，甚至能與奶、蛋、魚、肉類匹敵，擁有完全的蛋白質！

藜麥的蛋白質含量不遜於牛肉（和黃豆差不多）鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的100倍、膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍，從下列表格中可以看出藜麥在各種主食之中，營養成份都名列前茅，可以說是樣樣兼具的超級優等生。藜麥擁有品質良好的蛋白質，也是茹素者的好選項，由於藜麥有全面性的營養價值，所以藜麥有「穀類的寶石」之稱。

目前屏東的農場有生產販賣紅藜,單價不便宜1斤要600元,我平常都是到美國網站購買,美國網站有賣黑藜.紅藜.白藜,黑藜單價最高,但還是比台灣販賣的紅藜便宜,如果有想要種高單價穀類的同學,可以深入了解藜麥這種植物

壞壞農場

屏科大好像有賣 可以接菌根菌 老師也推薦我種這個 但是 種了不知道怎麼賣

victor663

臺灣紅藜是屏東原住民的傳統食物，大多拿來釀酒，我在朋友家喝過，滿好喝的。

sdisuper

NASA指定藜麥為太空人長途任務的食物
台灣民眾可能對藜麥很陌生，但藜麥早在國際掀起熱潮。藜麥原產於南美洲的安地斯山脈，是古印加帝國的傳統主食，當地原住民稱為「Quinoa」，為母親之意，象徵「糧食之母」。Maria Rosa說，藜麥在安地斯山脈已經栽培5千多年，在西班牙人尚未進入前，藜麥是重要的蛋白質來源，目前普遍栽種在秘魯、玻利維亞、智利、厄瓜多、哥倫比亞。

一般糧食作物多屬禾本科，藜麥雖有個「麥」字，但它和麥子一點關係都沒有，屬於藜亞科，有黑、白、紅三色品種。1980年代， NASA尋找太空食品時，對藜麥的營養價值驚為天人，蛋白質含量高達14%~18%，可以比擬蛋豆魚肉。NASA在報告中指出：「沒有單一食物，能提供所有維持生命的必需營養，藜麥是植物或動物界中，最接近的一種糧食。」指定藜麥為太空人長途任務的食物。

因為我吃了一段時間沒有特別的感覺,請問有人可以分享藜麥食用心得嗎?謝謝

og2h

好像種子不好買

網拍都沒看到

sdisuper

og2h 發表於 2014-3-17 21:00
好像種子不好買

網拍都沒看到

真有心,想要買種子來種
不像我,只會買來吃
我是直接向美國購買有機認證的藜麥
我幫你查藜麥種子,發現台灣有一家可樂穀KULLKU有賣
它們有一項促銷活動
購物滿$2,000元，即贈送紅藜種籽一包(約10顆)與種植教學
祝有朝一日也可以賣一斤600元的藜麥

sdisuper

一直介紹藜麥,卻忘了放照片和大家分享

今天特地拍了向美國購買的有機認證藜麥

黑藜吃完了沒得拍,所以先拍紅藜和白藜

可取代肉類的藜麥是素食者的營養補充食品



美國有機認證藜麥


按這裡顯示圖片
小米般大小的紅藜

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小米般大小的白藜

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聯合國宣稱藜麥可以解決全世界糧食危機

lake22

og2h 發表於 2014-3-17 21:00
好像種子不好買

網拍都沒看到

這裡賣的應該是吧 ~ 有紅.黃.橙 色

http://www.knownyou.com.tw/index ... 2S001&tagname=0

逍傻

sdisuper 發表於 2014-3-18 15:08
一直介紹藜麥,卻忘了放照片和大家分享

今天特地拍了向美國購買的有機認證藜麥

sdisuper大..這個泡水能發芽菜嗎?能的話說不定也可拿來栽種

就怕品種台灣環境不適應

smhu

應該可以確定的是跟台灣紅藜沒啥關係...