桃子的種植技術及八卦

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桃屬於薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富，據統計全世界約1000個品種以上。桃果汁多味美，芳香誘人，色澤豔麗，營養豐富。
中文學名： 桃   中文別名： 桃子  
英文名： peach   界： 植物界  
門： 被子植物門   綱： 雙子葉植物綱  
目： 薔薇目   科： 薔薇科  
屬： 梅屬   亞屬： 桃亞屬  
種： 桃   分佈： 桃子原產於中國，現在主要在北半球的許多國家有種植。

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桃子種類,依目前常見品種
台農1號春蜜(平地水蜜桃),台農2號夏蜜(特大水蜜桃),台農3號春豐
翠蜜, 夢富士,黃金水蜜桃,楓葉油桃,玫瑰香水桃,蟠桃,甜桃.....

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桃子的培育
春蜜花粉紅色, 夏蜜花深紅色,果實尖,

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品種介紹
春蜜
90年6月6日通過低需冷量水蜜桃新品種台農1號之命名，商品名稱春蜜，具有早熟、大果、低酸、低需冷量、外觀鮮艷動人、品質好、果肉白色、溶質、離核等優良特性。
新品種以Premier為母本，需冷量150小時，平均果重91.3公克，果肉白色、溶質、細緻多汁、半離核、含酸量低，易結果，果實發育日數96~99天，屬早熟種，唯果實偏小是其缺點。新品種的父本為Flordabelle，需冷量200小時，平均果重120公克，屬大型果，果肉黃色帶紅、離核，外觀鮮豔，果實發育日數約110天，屬中熟種。
由於平地溫度偏高，生長季節長，徒長枝發生很普遍，有必要進行夏季修剪，抑制枝條生長以確保花芽分化。夏季修剪的時期很長，從春季發芽到秋季落葉以前皆可進行，即2~3月萌芽後至9月前後皆可進行。

修剪次數不定，少者兩次，多者五次，一般三次，新梢生長初期可用抹芽、摘心、疏刪、打頂等方式處理徒長枝條，六、七月以後可採用拉枝、誘引等方法。適時、適度、合理的夏梢處理，減少徒長枝無效生長，改善樹冠光照，有利於充分利用養分，調節生長與發育，促進新梢基部芽體花芽分化，避免來年樹冠外圍結果，穩定來年產量。

新品種優點為果實發育日數約81~86天，屬早熟種，較台農甜蜜早15天左右採收，可分散產期，避開台農甜蜜盛產期價格低落的問題。果重平均131.1公克，最大果重212.7公克，屬大型果，市場售價高。酸含量僅0.42%，屬低酸品種，糖酸比高，味甜。果肉溶質，成熟時有水蜜桃風味，品質優良。需冷量180 CU，適合台中地區淺山坡地種植。

至於新品種缺點為果形表現較不穩定，少數果實有裂核現象。果實肉質稍粗，有時略帶苦澀味，枝條具盲芽現象。果園管理上除果實蠅、流膠病等較不易控制外，其他並無特殊病蟲害發生，新品系為台灣低海拔地區水蜜桃的生產，帶來新的希望與發展潛力。

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品種介紹
夏蜜
委會霧峰農試所經過八年的培育，已成功培育出台農２號平地水蜜桃，每顆平均五兩左右，果實和高山水蜜桃一樣碩大，產期比高山水蜜桃早，外觀鮮豔，香甜可口。

　農試所長林俊義表示，新品種台農2號水蜜桃，剛通過農糧署認證。它是從86年開始採人工雜交授粉，歷經長達8年，集11人工作的心血結晶才誕生。

負責培育的研究員宋家瑋說，台農2號水蜜桃，具有休眠期短，低需冷量的特性，十分適合種植在海拔五百公尺以下的山坡地和平地，像桃園縣、台中縣、中部地區的平地與淺山坡地均適宜種植。

栽培管理上，除果蠅、流膠病等較不易控制外，其它並無特殊病蟲害，每年五月下旬至六月中旬採果。該季節剛好高山水蜜桃未成熟，平地傳統的水蜜桃採收結束。在培育過程曾經採收到一粒最重9.5兩。

宋家瑋表示，新品種台農2號屬中晚熟種，除具備果實碩大、低酸、甜度高的特性外，盛產期比「台農甜蜜」晚2∼3星期，比「春蜜」晚4∼5星期。在端午節前上市，可取代鶯歌桃，不受颱風威脅，可延長並分散國產水蜜桃供果期，減緩平地水蜜桃盛產期價格疲軟的壓力。

林俊義表示，台農2號通過農糧署命名後，已積極向農委會申請權利保護，未來商品名稱可能以「夏蜜」和90年培育的台農1號「春蜜」相對映，然後再將進行技術轉移嘉惠果農和國內消費者。

栽培方式與注意事項

(一)夏季修剪

　　由於平地溫度偏高，生長季節長，徒長枝發生很普遍，有必要進行夏季修剪，抑制枝條生長以確保花芽分化。夏季修剪的時期很長，從春季發芽到秋季落葉以前皆可進行，即2~3月萌芽後至9月前後皆可進行。修剪次數不定，少者兩次，多者5次，一般為3次。適時、適度、合理的夏梢處理，減少徒長枝無效生長，改善樹冠光照，有利於充分利用養分，調節生長與發育，促進新梢基部芽體花芽分化，避免來年樹冠外圍結果，穩定來年產量。

(二)冬季修剪

　　本新品種幼年樹生長發育旺盛，新梢不易停止生長，相對地造成花芽分化期與落葉期的延後，因此冬季不宜過早進行整枝修剪工作，最好於12月下旬至1月中、下旬依實際落葉情況決定冬季整枝修剪時期，通常最佳修剪時期為冬天將過去，愈接近開花修剪愈好，但需考慮大面積經營，無法於短時間內完成作業。

(三)病蟲害防治

　　桃樹病害以流膠病較為困擾，每年3~6月發生較多，感染流膠病被害枝幹上分泌出樹脂為此種病害的主要特徵。凡營養不良，蟲害，胴枯病菌侵入，日燒，過度修剪或排水不良等皆可能引起本病的發生，可用利刀削去被害部位的樹皮至木質部，然後以石灰硫磺合劑塗刷，以保護被害部位避免第二次感染，或以比多農、貝芬同防治。細菌性穿孔病從3、4月開始發病，6~7月最嚴重，而在10月以後逐漸消失。多施有機肥，保持果園通風，再配合鏈土黴素或多保鏈黴素的使用，將能有效防治。

　　桃樹蟲害以東方果實蠅影響生產最為嚴重，可用甲基丁香油誘殺雄蟲，蟲數激增時可用馬拉松或芬殺松混合蛋白質水解物為毒餌防治。介殼蟲一般在冬季落葉後至萌芽前使用44%大滅松乳劑或40%滅大松乳劑稀釋1,000倍，混合夏油防治1~2次。平地葉蟬在有葉片存在時期皆會發生危害，3月初氣溫回升後發生較嚴重，可用賽洛寧2.8％乳劑稀釋1,000倍使用。開花前後之病蟲害防治與肥培管理作得好，則果實之收穫即有八成之信心。其他一般性病蟲害防治請參考植物保護手冊。


品種特性

　　此品種果實發育日數約110~122天，屬中晚熟種。盛產期於5月底6月中，較台農甜蜜晚16~22天，較台農1號晚33~38天採收，可分散產期。果粒屬極大果種，平均果重204.8g，可提高果實市場售價。酸含量低，屬低酸品種，可溶性固形物高(10.5~14.1°Brix)，酸度低（可滴定酸0.29~0.55％），糖酸比高，味甜。果肉溶質，成熟時有水蜜桃風味。需冷量為125小時，花芽密生，適合台灣中部以北地區淺山坡地種植。


推廣展望

　　台農2號具有極大果、低需冷量、低酸、外形圓整美觀、甘甜可口等優點，尤其是盛產期比台農甜蜜和台農1號晚，可分散產期，減緩水蜜桃盛產期價格疲軟之壓力。本新品種在端午節前可上市，比高山水蜜桃成熟早，不受颱風威脅，又具大果質佳等優良特性，經濟效益高，極具市場發展潛力。由於台農2號栽培需冷量低，適合台灣中、北部地區的平地與淺山坡地種植，可為台灣水蜜桃產業帶來品種多樣性，兼具延長產期的效果，更可減緩我國加入WTO後，進口桃對本地桃之衝擊。

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品種介紹
春豐

新品種台農3號於民國86年以‘台農甜蜜’為母本與花粉親 ‘佛州紅’進行人工雜交授粉，98年10月育成新品種並取得品種權，商品名稱命名為‘春豐’是早熟豐產的用意。新品種兼有‘台農甜蜜’的豐產、優良果肉質地與父本‘佛州紅’早熟大果的特性，同時彌補‘台農甜蜜’果實不大與‘佛州紅’果實酸度偏高的缺點。

春豐’著果佳，果實發育日數81-90天，屬早熟種，盛產期比平地主要商業生產品種‘台農甜蜜’早約11天左右。果重可達5至6兩(187.5至225公克)重，屬大型果，較‘台農甜蜜’為大。果形圓，縫合線淺，果實對稱性佳。有茸毛，果皮紅，底色乳黃，易剝皮。果肉白色，近核處著色少，軟溶質，糖度高（達12度），酸度低（僅0.4%），風味甜，香氣濃。

春豐’因果實成熟早，在採收前3-4星期，宜加強磷、鉀、鈣、鎂肥的施用，抑制新梢生長，以促使養分累積，提升果實甜度。果實採收時，果皮短絨毛密度較母本‘台農甜蜜’高出很多；果皮較厚，具有耐雨水的特性，發生水傷的程度較‘台農甜蜜’少。‘春豐’的休眠性淺，適合台灣中部平地及淺山坡地區種植，整體口感香甜濃郁，風味極佳，豐產，經濟價值高，極具推廣潛力，已專屬授權廠商進行苗木繁殖、銷售與推廣。



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品種介紹
翠蜜
台灣農民自行培育出

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品種介紹
油桃

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品種介紹
夢富士