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櫻花果醋(酒) [複製鏈接]

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發表於 2015-4-1 20:27:17 |只看該作者.....

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成熟的櫻花果實鮮紅欲滴的顏色在陽光下很美，令人垂涎欲滴難以抗拒。
其實櫻花果吃起來，十分苦澀難吃讓人失望，不過對鳥兒們卻是最佳美食。

不想浪費老天爺賞賜美美的櫻花果，只好花些時間把它釀造成醋和酒。
篩選過的櫻花果用水清洗後，晾乾備用。

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晾乾的櫻花果每一小支梗蒂頭要去除，才可放入瓶裏、然後加入冰糖，最後再加入有機糙米醋或米酒浸泡。

(冰糖和櫻花果的比例可以依個人口味調整。)

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裝瓶封口，稍微搖晃放置陰涼處即可。(櫻花果酒要放一年後才會釀成)

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櫻花果醋只要放4個月就可釀成

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這是去年第一次嚐試釀造的私房櫻花果酒，喝起來有點肉桂的香味，冰冰甜甜很順口。

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發表於 2015-4-1 20:59:07 |只看該作者.....

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這個也可依樣畫葫蘆

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