請問各位前輩有誰知道或了解紫薑黃的食用方式或作用

wulina

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

這是家父生前所種植的紫薑黃.是透過一位老醫生介紹給他的..他每天都切幾片新鮮的紫薑黃片.加上幾片老薑燉肉片.每天喝一碗.  說是可以健胃.促進循環.抗腫瘤...
剛開始接手家父留下的這些農作物.我以為是跟做咖哩的秋薑黃一樣.所以挖了一些送朋友吃. 結果鬧了大笑話..自己上網查才知道這是紫薑黃. 中文名稱; 是叫做莪術  ..不知2home的朋友是否有人知道這紫薑黃還能如何食用?  
我們栽種了3區.去年只採收了其中一小區.  今年開花了.成為2年生的.沒灑農藥也沒施肥.草跟紫薑黃差不多高了..

知知

大大它是腸胃保健可煲 燉 炒 磨粉溫水送服
建議削皮曬乾
紫薑黃因緯度而有所差異
緯度高會呈粉紫色 臺灣則為綠色
大大紫薑跟紅 黃薑不一樣的是 紫薑有精油成份
故味道種餘薑黃素都差不多
可以分享紫薑嗎謝謝

笨羊

兩份資料請參考.

花蓮區農改場專刊112號: 常見保健藥用植物圖鑑 p.118


南方藥用植物：近600種中國南方藥用植物的彩色圖鑑 p.317


破血, 可以去血瘀, 消腫痛. 也因此故, 孕婦忌用.

消積, 即幫助消化. 算是廣義的『健胃』, 也就是『增進胃腸弁遄z.

wulina

知知 發表於 2015-6-1 23:25
大大它是腸胃保健可煲 燉 炒 磨粉溫水送服
建議削皮曬乾
紫薑黃因緯度而有所差異

知知您好  感謝您的分享.讓我知到紫薑黃.可以這樣食用.目前沒有採收.好像是要到年末時.才會採收.到時候再通知您.謝謝