設為首頁收藏本站切換到寬版

登錄 | 註冊

2home 打造桃花源 › 論壇 › 打造桃花源專區 › 美食DIY › 170521 : 自製甜不辣 : 魚鮮有一點 Q 彈

發新帖

2135查看 3回復

上一主題

下一主題

170521 : 自製甜不辣 : 魚鮮有一點 Q 彈 [複製鏈接]

Rank: 8 Rank: 8

1^#

跳轉到指定樓層

發表於 2017-7-7 22:46:18 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

分享到FB |倒序瀏覽

本帖最後由 nodo 於 2017-7-15 00:07 編輯





周老師的美食教室 : 鮮魚甜不辣

總共 45 分鐘還沒洗碗肚子餓了先吃在洗這次燒甜下次糖只要放 1/4
加點香菇更美味粉多較Q 粉少魚鮮

吃不完可以冷凍要吃時放烤箱烤一下好吃

看更多食安在家做

5 查看全部評分

使用道具舉報

Rank: 3 Rank: 3

2^#

發表於 2017-7-8 12:13:32 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

看來好吃又不費時的樣子

使用道具舉報

Rank: 6 Rank: 6

3^#

發表於 2017-7-13 17:09:29 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

有些建議1.魚肉一定要冰可負2-3度
2.攪拌容器盡量不要用金屬的因散熱太快.溫度過高蛋白質會呈現熟化
3.攪散後再加鹽會乳化更有彈性.之後再加想要的配料(用豬肉做獅子頭也一樣)

2 查看全部評分

eastern
ASO

使用道具舉報

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2017-7-13 21:58:51 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

鬍鬚張發表於 2017-7-13 17:09
有些建議1.魚肉一定要冰可負2-3度
2.攪拌容器盡量不要用金屬的因散熱太快.溫度過高蛋白質會 ...

那看來不是容易做的料理了

使用道具舉報

2home站內搜尋

發新帖

回覆：170521 : 自製甜不辣 : 魚鮮有一點 Q 彈

Archiver|手機版|2home 打造桃花源

GMT+8, 2024-11-27 00:40 , Processed in 0.057999 second(s), 11 queries
免責聲明:2home網站是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本網站之立場，2home網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 .

回頂部