設為首頁收藏本站切換到寬版

登錄 | 註冊

2home 打造桃花源 › 論壇 › 打造桃花源專區 › 植物種植的技術及介紹討論 › 南薑何用?

發新帖

1432查看 4回復

上一主題

下一主題

南薑何用? [複製鏈接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

1^#

跳轉到指定樓層

發表於 2023-1-11 16:05:24 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

分享到FB |倒序瀏覽

幾年前看到站上有人提到"南薑",於是興頭上網購一小塊地植

本想說這應該是醃芭樂,蓮霧...水果之類的好物,誰知水果還沒盛產到醃漬...

而那薑塊歷經N年後,已經生出一堆...

到底它還有什麼用途? 及如何保存已採下來的莖塊呢?

3 查看全部評分

要怎麼收穫?先那麼栽!

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

2^#

發表於 2023-1-11 18:16:49 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

我的南薑處理方式跟薑黃磨粉類似,
不過南薑很硬,必須使用中藥行切蔘片
的刀具才切得動.
切片後,曬乾或烘乾都可以,再磨成粉就
可料理.南薑可以顧胃,加入料理中味道
頗為清香,不會像薑黃那麼強烈.
東南亞料理中就常見使用.

2 查看全部評分

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

3^#

發表於 2023-1-11 18:46:53 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

醃李子用？

2 查看全部評分

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

4^#

發表於 2023-1-11 21:00:14 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

kuocc24799 發表於 2023-1-11 18:16
我的南薑處理方式跟薑黃磨粉類似,
不過南薑很硬,必須使用中藥行切蔘片
的刀具才切得動.

難怪用普通廚房切片器,沒切多少就肩膀酸痛了!

感謝告知...

2 查看全部評分

要怎麼收穫?先那麼栽!

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

5^#

發表於 2023-2-8 15:33:53 來自手機 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

本帖最後由快樂農夫於 2023-2-8 15:48 編輯

切片機
https://tw.mall.yahoo.com/item/p0267242683037

我用這款，便宜，可以勝任。
但刀刃切片厚薄的調整，我自行加入使用墊圈washer墊高或移出來調整厚薄，這樣比較好用。
我也自行做了一個高腳盛物架，方便切片直接掉入容器。

按這裡顯示圖片
磨粉機，我在蝦皮買的，不錯用。

按這裡顯示圖片

3 查看全部評分

使用道具舉報

2home站內搜尋

發新帖

回覆：南薑何用?

Archiver|手機版|2home 打造桃花源

GMT+8, 2024-11-22 01:29 , Processed in 0.046828 second(s), 11 queries
免責聲明:2home網站是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本網站之立場，2home網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 .

回頂部