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蒸蜆與蘆薈 [複製鏈接]

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1#
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發表於 2009-5-30 02:25:48 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB |倒序瀏覽
我阿嬤在我小時候常蒸給我吃的
聽說對於防治肝病或肺病很有效
我小時候『氣管』不好
現在好像沒感覺,不知是否有關?
材料:活蜆2斤,蘆薈若干(通常我會放很多)
作法:
1.活蜆買回後『養水』(吐沙)數小時
2.將蜆洗淨後,放入電鍋內鍋
3.將蘆薈去皮(用鐵湯匙刮其半透明的肉),直接放在蜆的上面
4.電鍋外鍋放1到1.5量杯的水
5.插上電鍋,跳起即可
結果:
將內鍋的湯汁(呈乳白色),倒入碗中,趁熱喝:有蜆的鮮味及蘆薈的清甜
一般,煮過的蘆薈我是沒有再吃
蜆肉,也還不錯吃,只是滿麻煩的
本來我只是純喝湯
後來在網路上說,肉比湯可貴,現在連肉也一個一個挑出來吃了
僅供同好參考
耘山草堂

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2#
發表於 2009-5-30 08:11:54 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
1# fums420505

蜆肉,也還不錯吃,只是滿麻煩的
本來我只是純喝湯

本來我想,您喝湯, 我吃肉就好了.

後來在網路上說,肉比湯可貴,現在連肉也一個一個挑出來吃了

後來發現,現在連肉都沒得吃了.
黑面喇飛,有佇喇塞,么擱袂飛。。

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3#
發表於 2009-5-31 00:46:05 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
下次留一點給您啦!
耘山草堂

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4#
發表於 2009-5-31 15:03:52 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
3# fums420505
fums420505 大大:
好像不是所有的蘆薈都可以吃,不知您所種的是何種蘆薈?如何判斷那些蘆薈是可以吃的?謝謝您!
保護地球, 大家一起來 !

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5#
發表於 2009-5-31 15:57:26 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
說真的,我也不太瞭解
我現在種的是以前老祖母弄給我吃的:葉瓣比較狹窄,顏色有一點黃綠,斑蚊較不明顯
吃起來,較清甜,花莖只有一支到頂


有一種葉瓣比較大,葉紋較斑駁,花莖在最上端會分叉為手掌半握向上狀,比較不吃(或不宜吃)

請參考:
http://www.kdais.gov.tw/menu/vega/vega-3.htm
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耘山草堂

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6#
發表於 2009-5-31 16:24:10 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
5# fums420505
感謝 fums420505 大大的解說,
那我現在種的應屬於是觀賞用不宜吃的品種.
保護地球, 大家一起來 !

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7#
發表於 2009-6-1 00:16:21 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
6# 文川
我是土法煉鋼式的
並不完全知道
有空還請方家指正
耘山草堂

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回覆:蒸蜆與蘆薈

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