柚子果醬

大象

現在是吃大白柚的時候
如何徹底的利用一顆大白柚呢
一顆柚子的全食物利用
吃完柚子剩下的皮可以做成柚子果醬
將柚子皮包刮白色的囊切成細絲
用熱水燙過瀝乾
加冰糖和麥芽熬煮就是柚子醬

柚子醬可以抹在麵包裡吃
可做柚子蛋糕
也可以沖熱開水喝
燙過柚子皮的留下來是很好的洗碗精

柚子的種子可以來種成室內的小盆栽

所以一顆柚子有下列功能
1.      吃柚子的果肉
2.      柚子皮可以煮果醬
3.      煮柚子皮的水可以當洗碗精
4.      柚子中種子可以種成小盆栽
特別注意事項是要選擇沒有任何汙染
乾淨的柚子才可以做果醬
全部利用完一顆柚子
就是最好的全食物飲食觀
減少廚餘又可以利用所有的食物

Spring_Chien

這個柚子果醬真是太棒了,
請問大象大有沒有自己養酵母,
好想養酵母做麵包.

大象

2# Spring_Chien
我有養過葡萄乾的天然酵母
製作麵包風味不錯喔

eastern

3# 大象
象大,
如何養過葡萄乾的天然酵母?
也有圖文並茂的文章嗎?
好期待...

大象

4# eastern
那我來開個新版
分享一下天然酵母製作過程

eastern

5# 大象
謝謝象大!!

勞倫斯

太強了
盆栽超可愛

大象

7# 勞倫斯
很多種子都可以這樣玩
放室內很好照顧
又很好看
像一座小森林

ping51

1# 大象
再仔細請問一下大象前輩
是只取用"包刮白色的囊"切絲嗎?還是綠 (或黃)表層皮?有照片可辨視嗎?
前年直接用果肉做,結果會苦苦澀澀的
今年真想再試試

大象

9# ping51
就是用全部柚子皮黃的白的都下去

用熱開水煮過

白色的部分會吸水
所以燙好要將水壓乾
製成的柚子果醬才不會苦苦的